KŪRA est une fabrique artisanale de condiments, sakés et bières bio. KŪRA mets en œuvre les recettes traditionnelles japonaises de fermentation naturelle avec des ingrédients français, bio et issus de filières de culture locales.
Les ateliers et chais de fermentation de KŪRA sont basés à Varennes-sous-Dun en Sud-Bourgogne (80km de Lyon), les équipements sont d’origine européenne.
KŪRA commercialise ses misos, sauces de soja, sakés et bières en magasins bio spécialisés, épiceries fines et cavistes et auprès des restaurateurs.
KŪRA propose des sakés japonais (dégustation et cuisine), des condiments (misos, tamari « vrai » extrait de miso, sauce de soja shoyu) et des bières à touche japonaise (au riz malté kôji).
KŪRA utilise du soja / pois chiche bio français, riz bio de Camargue ou Italie, Sel IGP de Guérande Nature & Progrès.