Entreprise Riz & Co
La mission de Riz & Co : découvrir de nouveaux produits sains originaires de Corée Du sud et les présenter en France ou les consommateurs sont sensibles aux nouvelles tendances et spécialités venues d’Asie. Au-delà de faire simplement du commerce, notre entreprise attache beaucoup d’importance au partage culturel et choisit ces produits avec soin pour qu’ils reflètent fidèlement leur pays d’origine. Notre but premier est donc de transmettre les valeurs et traditions de la Corée au travers de produits au savoir-faire et à l’histoire exceptionnelle. Nous travaillons avec des artisans comme Mme KI, nommée grand maître de la cuisine traditionnelle coréenne considérée comme un trésor vivant. Elle produit des sauces soja, de la pâte de soja & de piment d’une grande qualité, contribuant ainsi à enrichir notre sélection de produits authentiques et à promouvoir l’héritage culinaire de la Corée.
Chez Riz & Co, nous aspirons à bien plus que simplement fournir des produits de qualité. Nous vous invitons à vous immerger dans un voyage sensoriel à travers les saveurs et les histoires de la Corée, tout en découvrant les délices cachés de ce pays fascinant. Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et culturelle.Marque Misikga
Misikga, une marque de produits alimentaires haut de gamme. Découvrez Misikga, une marque de produits alimentaires haut de gamme conçue par Riz & Co pour répondre aux besoins des amateurs de la cuisine. Notre objectif est de proposer des solutions innovantes pour intégrer la cuisine coréenne dans vos recettes quotidiennes. Nous sélectionnons avec rigueur les meilleurs produits de Corée, 100% naturels, en collaboration avec des fournisseurs et des chefs réputés. Vivez une expérience culinaire unique et de qualité avec Misikga, où chaque produit vous invite à partager et à redécouvrir les saveurs uniques de la Corée.

Quelques produits phares :

Vinaigre de Yuja
Le yuja est un fruit qui pousse sur un arbre du même nom. Il peut être vert ou jaune, cela varie en fonction du degré de maturité. Dorénavant, le vinaigre de yuzu sera la touche d’acidité parfaite dans vos assiettes. Notre vinaigre de yuzu 100% naturel est fermenté à basse température (environ 15°C) dans une jarre en terre cuite, selon la méthode traditionnelle coréenne, par un chef coréen spécialisé dans la fermentation. L’utilisation est très simple et polyvalente, Il vous suffit de verser le vinaigre en petite quantité dans vos salades ou plats. Vous pouvez également l’utiliser dans des boissons ou desserts. Ingrédients: Yuja(yuzu) 99.8%, Levure 0.2%

Huile de sésame
Huile de sésame pressée à froid, 100% sésame. Grâce à la méthode de pression à basse température, l’huile garde un parfum riche et naturel de sésame sans odeur de brûlé. Sa couleur dorée témoigne de sa qualité. Pour parvenir à un tel résultat, la méthode de production de l’huile a fait l’objet d’une étude durant 5 ans. Elle est prisée par les plus grands chefs étoilés de France. Pour distinguer une bonne d’une mauvaise huile il faut observer sa couleur. Si elle est claire et dorée, cela signifie qu’elle est de bonne qualité. La mauvaise huile de sésame a une couleur plus brune du fait d’une extraction d’huile à haute température, et elle contient de ce fait des substances nocives.

Concentré de gingembre
Ce concentré est très riche en gingembre (70%), pour un goût prononcé et un produit sain. En effet, le gingembre est riche en vitamine C, et contient également du magnésium, du calcium et du fer. De par l’apport de ces éléments, le gingembre stimule notre métabolisme. Vous pouvez le consommer en boisson en le diluant dans l’eau à petites doses. Le concentré de gingembre s’utilise également dans des plats de viande ou de poisson. Il suffit de le verser sur la viande à cuire et de le laisser agir pour qu’il préserve les saveurs de celle-ci. Aussi, on utilise le concentré de gingembre comme substitut courant au sucre.

Sauce soja traditionnelle
Ayant une couleur foncée, la Sauce Soja premium – 1 à 4 ans d’âge de Kisoondo est issue d’une fermentation de 1 an à 4 ans. De ce fait, cette sauce a un arôme et un goût plus prononcé. Ce produit est vivant et rempli de probiotiques, il est donc déconseillé de bouillir pour profiter maximum de ses bienfaits. C’est une sauce très concentrée parce qu’il n’y a que des ingrédients primaires (eau purifiée, sel, graine de soja). Pour l’utilisation, il est souhaitable de la diluer ou l’utiliser en petite quantité. Sauce soja produite par Mme. KISOONDO, Grand maître de la cuisine traditionnelle coréenne n°35. La recette familiale de la pâte fermentée (Jang) de Mme. Kisoondo est transmise depuis 360ans.